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Les étapes de la fabrication d'un four à bois

03.06.2016  Comment fabriquer un four à bois ? Les étapes de fabrication des fours à pain et fours à pizza traditionnels. Les four à bois sont fabriqués de manière artisanale et offrent un résultat ...

Autor: Four à Bois Authentique

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Autor: fredyfredy42

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Ce four est à la fois four à pizza, four à pain, barbecue, et sa polyvalence permet de saisir, griller, braiser, dorer, mijoter, sécher, fumer. Nos produits doivent tout autant aux vertus exceptionnelles de la terre blanche de notre carrière de Larnage qu’au savoir-faire des hommes qui façonnent cette terre.

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Mais il faut faire attention à ce dont il s'agit, ces kits de four à pain, ne concernent que la partie centrale du four, l'âtre, celle où on fait le feu et où on cuit. Tout le reste, le gros œuvre, est à concevoir et faire complètement soi même, et c'est beaucoup, beaucoup, plus de temps et de travail que l'âtre.

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Pour un usage familial un four ovale de 90 à 100 cm de long et 70 à 80 cm de large est suffisant. Autour du four, prévoir environ 1 mètre de plus pour l’épaisseur des murs gouttereaux, soit un carré d’environ 2m x 2m et un rectangle si le four est ovale. Mais les murs extérieurs peuvent aussi suivre le tracé du four et se construire en absidiole, dénommée « cul de four ».

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